Descrizione
MANUALE DI AUTOCONTROLLO HACCP
Il manuale di autocontrollo è il documento che descrive il sistema di gestione per la sicurezza alimentare della tua impresa alimentare secondo il Regolamento CE 852/04.
Generalmente il documento riporta le procedure igieniche adottate dall’operatore in base alla tipologia di attività svolta, modalità di conservazione degli alimenti, cottura, rintracciabilità, prevenzione della contaminazione da allergeni.
A corredo del manuale di autocontrollo è previsto apposito allegato per l’annotazione delle registrazioni obbligatorie secondo le norme regionali relative al ricevimento merci, rilevazione delle temperature degli apparecchi refrigeranti, pulizie dei locali e delle attrezzature, lotta agli infestanti ecc.
Completano il documento ulteriori numero 2 schede obbligatorie, ovvero quella relativa alle “NON CONFORMITA’” ed all’elenco fornitori.
A CHI SI RIVOLGE IL SERVIZIO
Il servizio si rivolge a tutte le imprese alimentari, che si occupano di preparazione, trasformazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura e somministrazione di prodotti alimentari, come bar/pasticcerie, rivendite alimentari, ortofrutta, salumerie, gastronomie, negozi e minimarket, laboratori alimentari ecc. Avere il manuale permette di adempiere a un preciso obbligo di legge (Reg. CE 852/2004) mettendosi al riparo da eventuali sanzioni. Sarà il nostro ufficio a redigere il documento basandosi sulle informazioni fornite dal cliente una volta acquistato il servizio.
SANZIONI PER OMESSA REDAZIONE DEL MANUALE DI AUTOCONTROLLO. In caso di omessa redazione del a mancata o non corretta applicazione dei sistemi e/o delle procedure di autocontrollo basate sui principi del sistema HACCP è punita con una sanzione amministrativa pecuniaria da €1.000 a €6.000”
COME ACQUISTARE E’ semplicissimo: clicca su “Aggiungi a carrello”, inserisci i tuoi dati ed i dati di fatturazione e scegli la modalità di pagamento che può essere con bonifico bancario o paypal. Nel caso di acquisto con bonifico bancario occorrerà attendere l’accredito delle somme.
COME VIENE SVOLTO IL SERVIZIO? Una volta effettuato l’acquisto, procederemo a contattarvi per acquisire tutte le informazioni relative alla vostra attività. Riceverete il vostro MANUALE HACCP in formato editabile e modificabile entro 10 giorni lavorativi dall’accredito del pagamento.
E’ IMPORTANTE SAPERE CHE: La redazione del MANUALE DI AUTOCONTROLLO è un’attività fondamentale per garantire la sicurezza degli alimenti. Una modalità moderna e conveniente per iniziare il processo di stesura del MANUALE HACCP è la compilazione online, che consente di raccogliere informazioni preliminari in modo efficiente. Tuttavia, è essenziale comprendere che il MANUALE HACCP online rappresenta solo un primo passo*.
Si precisa che al prezzo esposto andrà sempre aggiunta l’IVA al 22%
*Si specifica che la redazione del Manuale di autocontrollo viene svolta in base alle informazioni fornite da Committente, che manleva la scrivente da responsabilità derivanti da cattive prassi o dal mancato rispetto dell normativa vigente in materia di Sicurezza alimentare ai sensi del REG ce 852/04. Si precisa inoltre che il manuale redatto dalla scrivente ha caratteristica di "redazione di base" ed è fornita in formato editabile per permettere alla Committenza di poter apportare tutte le modifiche che possono intervenire nel corso dell'attività lavorativa. Si precisa inoltre che l'acquisto del manuale non da diritto alla committenza di ricevere consulenza in materia di sicurezza alimentare ante e post acquisto del servizio.
