Descrizione

Il manuale di autocontrollo è il documento che descrive il sistema di gestione per la sicurezza alimentare della tua impresa alimentare secondo il Regolamento CE 852/04.
Generalmente il documento riporta le procedure igieniche adottate dall’operatore in base alla tipologia di attività svolta, modalità di conservazione degli alimenti, cottura, rintracciabilità, prevenzione della contaminazione da allergeni.
A corredo del manuale di autocontrollo è previsto apposito allegato per l’annotazione delle registrazioni obbligatorie secondo le norme regionali relative al ricevimento merci, rilevazione delle temperature degli apparecchi refrigeranti, pulizie dei locali e delle attrezzature, lotta agli infestanti ecc.
Completano il documento ulteriori numero 2 schede obbligatorie, ovvero quella relativa alle “NON CONFORMITA’” ed all’elenco fornitori.

Il nostro servizio di redazione o aggiornamento del MANULE DI AUTOCONTROLLO  HACCP ha un prezzo a partire da 250,00 + IVA. Dopo che ci avrà inviato il modulo di raccolta delle informazioni, verrà inviato un preventivo senza impegno entro 48 ore lavorative.

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SANZIONI PER OMESSA REDAZIONE DEL MANUALE DI AUTOCONTROLLO. In caso di omessa redazione del a mancata o non corretta applicazione dei sistemi e/o delle procedure di autocontrollo basate sui principi del sistema HACCP è punita con una sanzione amministrativa pecuniaria da €1.000 a €6.000”

COME VIENE SVOLTO IL SERVIZIO? Una volta compilato il modulo di raccolta delle informazioni che caratterizzano la vostra attività, esso dovrà esserci inviato tramite il tasto “INVIA” al termine del modulo. A questo punto entro 48 ore lavorative riceverete un preventivo senza impegno in cui indicheremo anche le modalità di acquisto e pagamento.  Riceverete il vostro MANUALE HACCP in formato editabile e modificabile entro 10 giorni lavorativi dall’accredito del pagamento.

E’ IMPORTANTE SAPERE CHE: La redazione del MANUALE DI AUTOCONTROLLO è un’attività fondamentale per garantire la sicurezza degli alimenti. Una modalità moderna e conveniente per iniziare il processo di stesura del MANUALE HACCP è la compilazione online, che consente di raccogliere informazioni preliminari in modo efficiente. Tuttavia, è essenziale comprendere che il MANUALE HACCP  online rappresenta solo un primo passo.