Corso per il personale addetto alla produzione e vendita di sostanze alimentari da 4h – Regione Veneto

Corso per il personale addetto alla produzione e vendita di sostanze alimentari da 4h – Regione Veneto

30,00

COD: 4HCPVG2 Categoria:

Descrizione

La legge regionale del 19 marzo 2013 n.2 ha introdotto alcune importanti modifiche all’ordinamento in materia di formazione del personale addetto alla manipolazione degli alimenti.
Conseguenza diretta dell’entrata in vigore di questa normativa è che il datore di lavoro decide autonomamente le modalità della formazione, i contenuti minimi, la durata, l’eventuale necessità di un rinnovo/aggiornamento del corso di formazione, in assenza di variazioni del ciclo produttivo, i requisiti del docente,
le modalità di attestazione/registrazione della formazione.

A tale proposito Interattiva Editore ha realizzato due percorsi formativi differenti, al fine di dare supporto ai datori di lavoro nell’utilizzare il percorso formativo più adatto alle necessità della propria azienda.

Questo percorso formativo, in particolare, affronta i seguenti argomenti:
– La formazione degli alimentaristi – Introduzione
– Allergeni
– La sicurezza di un alimento, MTA, Rischi chimico e fisico
– Igiene degli alimenti e controllo delle forniture
– Igiene del personale e sanificazione dei locali e delle attrezzature
– Tabella degli allergeni

Normativa regionale di riferimento: 19 marzo 2013 n.2 pubblicata nel BUR N. 27 del 22/03/2013

TEMPI DI FRUIZIONE DALLA DATA DI ATTIVAZIONE 6 MESI

A CHI SI RIVOLGE
Questo corso rappresenta una formazione per gli addetti
che manipolano alimenti (anche per successiva vendita),
identificati per la Regione Veneto, nel GRUPPO 2, cioè:
– Cuochi
– Aiuto cuochi
– Pizzaioli
– Addetti al catering
– Camerieri
– Pasticceri
– Gelatieri/gelatai
– Pescivendoli
– Pastai
– Macellai – addetti alla macellazione
– Addetti alle lavorazioni latiero casearie
– Macellatori
– Sezionatori
– Venditori di dolciumi sfusi
– Addetti alla produzione e confezionamento di prodotti di 4° gamma
– Alimentaristi
– Baristi (sia che manipolino alimenti, sia che
somministrino solo bevande od alimenti
confezionati)
– Mungitori
– Trasportatori che durante le fasi del trasporto possono entrare in contatto con alimenti non confezionati
– Panificatori
– Ecc.
Normativa regionale di riferimento: 19 marzo 2013 n.2
pubblicata nel BUR N. 27 del 22/03/2013

CONTENUTI

  • La formazione degli alimentaristi – Introduzione
  • Allergeni
  • La sicurezza di un alimento, MTA, Rischi chimico e fisico
  • Igiene degli alimenti e controllo delle forniture
  • Igiene del personale e sanificazione dei locali e delle attrezzature
  • Tabella degli allergeni

TEST INTERMEDI
All’interno del corso vi sono dei
momenti di verifica
dell’apprendimento che
consentono all’utente di
interagire con l’animazione
verificando l’apprendimento dei
concetti presentati. I test si
considerano superati una volta
raggiunto l’80% delle risposte.

SUPERAMENTO
Il corso viene considerato
completato una volta
visionati tutti i contenuti e
superati tutti i test presentati
con un punteggio minimo
dell’80%.

AGGIORNAMENTO
Il rinnovo dell’attestazione
va effettuato entro 3 anni
dalla data di rilascio.

CERTIFICAZIONI
La procedura di
accreditamento è dettata
dalle normative regionali.

Creditprof:
Lingua: Italiano
Tipologia: E-learning
moduli: S
Ore: 4
Lezioni: N