Descrizione

La normativa emanata dalla Giunta provinciale della provincia autonoma di Trento stabilisce che l’individuazione dei fabbisogni formativi per gli addetti al settore delle imprese alimentari spetta al responsabile di ogni singola impresa, che individua nel proprio piano di autocontrollo i criteri e le modalità per la programmazione in base ai rischi ed alla complessità dei processi produttivi e delle produzioni.

Questo corso viene incontro a queste esigenze, toccando argomenti quali la normativa europea, gli allergeni, la conservazione degli alimenti e, soprattutto, l’igiene degli alimenti e l’igiene del personale e sanificazione dei locali e delle attrezzature.

Normativa regionale di riferimento: DGP n.159 del 01/02/2008

TEMPI DI FRUIZIONE DALLA DATA DI ATTIVAZIONE 6 MESI

A CHI SI RIVOLGE
Questo corso rappresenta una formazione per gli addetti
alla produzione e vendita delle imprese alimentari.

OBIETTIVI E NORMATIVA
La normativa emanata dalla Giunta Provinciale della
Provincia Autonoma di Trento (delibera n. 159 del
10/02/2008) stabilisce che l’individuazione dei fabbisogni
formativi per gli addetti al settore delle imprese alimentari
spetta al responsabile di ogni singola impresa, che
individua nel proprio piano di autocontrollo i criteri e le
modalità per la programmazione in base ai rischi ed alla
complessità dei processi produttivi e delle produzioni.
Questo corso viene incontro a queste esigenze, toccando
argomenti quali la normativa europea, gli allergeni, la
conservazione degli alimenti e, soprattutto, l’igiene degli
alimenti e l’igiene del personale e sanificazione dei locali
e delle attrezzature.

CONTENUTI

• La formazione degli alimentaristi – Introduzione
• Allergeni
• Igiene degli alimenti e controllo delle forniture
• Igiene del personale e sanificazione dei locali e delle attrezzature

TEST INTERMEDI
All’interno del corso vi sono dei momenti
di verifica dell’apprendimento che
consentono all’utente di interagire con
l’animazione verificando l’apprendimento
dei concetti presentati. I test si
considerano superati una volta
raggiunto l’80% delle risposte esatte.

SUPERAMENTO
Il corso viene considerato
completato una volta visionati tutti i
contenuti e superati tutti i test
presentati con un punteggio minimo
dell’80%.

Creditprof:
Lingua: Italiano
Tipologia: E-learning
moduli: S
Ore: 4
Lezioni: N