Descrizione

Questo percorso è rivolto a tutti gli Addetti che lavorano all’interno di attività alimentari, che abbiano già effettuato un corso di prima formazione, in conformità alle normative regionali in cui ha sede l’attività.

Anche il periodo di aggiornamento varia in base alle normative regionali. Può essere infatti triennale, quadriennale o quinquennale.

Gli obiettivi sono quelli di rimanere aggiornati sulle procedure dei metodi di autocontrollo e degli obblighi di responsabilità dell’industria alimentare, sui rischi alimentari e sulle buone prassi igieniche da adottare.

TEMPI DI FRUIZIONE DALLA DATA DI ATTIVAZIONE 6 MESI

A CHI SI RIVOLGE
Questo percorso è rivolto a tutti gli Addetti
che lavorano all’interno di attività
alimentari, che abbiano già effettuato un
corso di prima formazione, in conformità
alle normative regionali in cui ha sede
l’attività.
Anche il periodo di aggiornamento varia in
base alle normative regionali. Può essere
infatti triennale, quadriennale o
quinquennale.

OBIETTIVI
Rimanere aggiornati sulle procedure dei
metodi di autocontrollo e degli obblighi di
responsabilità dell’industria alimentare, sui
rischi alimentari e sulle buone prassi
igieniche da adottare.

CONTENUTI

•  Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP e Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare
• Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione
• Conservazione degli alimenti
• Approvvigionamento delle materie prime e Igiene personale
• Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature

TEST INTERMEDI
All’interno del percorso ci sono dei
momenti di verifica dell’apprendimento
che consentono all’utente di interagire con
l’animazione verificando l’apprendimento
dei concetti presentati. I test si
considerano superati una volta raggiunto
l’80% delle risposte esatte.

SUPERAMENTO
Il corso viene considerato completato
una volta visionati tutti i contenuti e
superati tutti i test di verifica con un
punteggio minimo dell’80%.

CERTIFICAZIONI
La procedura di accreditamento è
dettata dalle normative regionali

Creditprof:
Lingua: Italiano
Tipologia: E-learning
moduli: S
Ore: 4
Lezioni: N