Acrilammide: la guida per i ristoratori di Alimenti & Salute.

Maggio 9, 2023 Attualità

Acrilammide: la guida per i ristoratori di Alimenti & Salute.

L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente negli alimenti amidacei durante la cottura ad alte temperature. (fonte Alimenti & salute)

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